Geleneksel yöntemlerle yetiştirilmiş yerli buğday kullanılmıştır. Odun ateşinde kaynatılarak elde edilmiştir. Hiçbir suni işlemden geçmeyen köy bulguru köy değirmenlerinde kırılarak üretilmiştir. El yapımı köy bulgurları kırılma ve yıkanma aşamalarında besin değerlerini kaybetmez. Bol miktarda karbonhidrat içeren doğal bulgur, sodyum, potasyum, yağ, kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir mineralleri bakımından da zengindir. -Ayrıca, A ve B vitaminleri içerir. -Sağlıklı bir besin olan bulgurun faydaları da çoktur. Diyabet ve kansere iyi gelir, hazmı kolaylaştırır.